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Cuisson base clos

Meilleure réponse
É·T·O·U·F·F·É·E
8 lettres

Autres réponses

E·T·U·V·E·E
6 lettres

Explication

Étouffée désigne une cuisson à l'étouffée, en récipient clos ou couvert, où les aliments cuisent dans leur propre vapeur. Étuvée est aussi correcte mais étouffée correspond plus précisément à la notion de cuisson en milieu fermé hermétiquement.

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