Plat pouvant être cuisiné à la milanaise
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E·S·C·A·L·O·P·E
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Explication
L'escalope à la milanaise, panée et frite dans l'huile, est un plat emblématique de Milan, proche de la wiener schnitzel viennoise. Elle se prépare traditionnellement avec du veau, pané dans la chapelure et cuit au beurre ou à l'huile.