Saisir dans un corps gras chauffé vivement
Meilleure réponse
R·I·S·S·O·L·E·R
8 lettres
Explication
Rissoler signifie faire revenir rapidement un aliment dans un corps gras très chaud pour le saisir et le dorer. Terme culinaire classique désignant cette technique de cuisson à feu vif.