Retirer les nerfs d'une viande
Meilleure réponse
D·E·N·E·R·V·E·R
8 lettres
Explication
Denerver signifie retirer les nerfs d'une viande lors de sa préparation culinaire. C'est une technique de boucherie et de cuisine qui améliore la texture et la tendreté de certains morceaux.