Ne garder que la mie
Meilleure réponse
É·C·R·O·Û·T·E·R
8 lettres
Explication
Écroûter signifie enlever la croûte du pain pour ne conserver que la mie. C'est le verbe exact qui correspond à cette action culinaire précise de séparation entre l'enveloppe externe et l'intérieur moelleux.