Légume racine un peu oublié
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S·A·L·S·I·F·I·S
8 lettres
Explication
Le salsifis est une racine comestible cultivée depuis l'Antiquité, tombée en désuétude au profit de légumes plus populaires. Son goût délicat et sa texture fine en faisaient autrefois un mets apprécié des tables bourgeoises.